Menu na przyjęcie weselne /przykładowa aranżacja dań i czasu ich podania/

POWITANIE

Chleb i sól

Lampka wina musującego –toast powitalny

ZUPA

/dokonujemy wyboru/

Rosół z makaronem/z kołdunami/

Krem z brokuł z groszkiem ptysiowym

Krem z pomidorów z drobiowymi kluseczkami i pesto bazyliowym

DANIE GŁÓWNE

2 szt mięs /na osobę podane w 3-4 rodzajach w celu dopasowania się do gustu gości .

Mięsa podajemy na półmiskach co pozwala na kształtowanie menu przez gości .

----wieprzowina duszona z grzybami

----panierowany filet z drobiu/nadzienie : ser, szynka parmeńska, masło

----zraz wieprzowy nadziewany /boczek ,cebula, ogórek kiszony/

----panierowany filet drobiowy z duszonymi pieczarkami

DODATKI ZIEMNIACZANE

Kluski śląskie, ziemniaki zasmażane , Puree ziemniaczane z koprem, makaron penne duszony w sosie grzybowym lub pomidorowym z bazylią.

Wybieramy 3 rodzaje dodatków , aby podać na półmiskach.

Dodatki warzywne , są tylko przykładowe można je zmieniać do własnych upodobań

Sałatka z kapusty pekińskiej i warzyw w delikatnym sosie jogurtowym

Półmisek warzyw gorących/brokuły, kalafior, marchew baby, cukinia i papryka grillowana/

Sałaty ozdobne podane z pomidorem, ogórkiem i sosem winnegrette

PRZEKĄSKI ZIMNE

Pasztet wieprzowy dekorowany marynowaną gruszką i żurawiną

Galaretki wieprzowe

Sałatka z gotowanych warzyw ,majonezu i korniszonów

Owoce całe i filetowane podane na lustrach

Galantyna z kurczaka z szynką i warzywami

Sałatka egzotyczna z drobiu, ananasa, sosu słodko-kwaśnego

Pikantny karczek pieczony ziołach

Boczek pieczony zawijany z czosnkiem i majerankiem

Sery polskie garnirowane orzechami i winogronem

Łosoś grillowany z cebulka

PRZEKASKI GORĄCE –podane

GODZINA 22

Gulasz z wieprzowiny i wołowiny z warzywami podany w wazach –dla 60 % gości

Udka pieczone b/k podane z pikantnym sosem zimnym –40% gości

GODZINA 1 w nocy

Barszcz czysty w dzbankach

---pasztecik z ciasta Francuskiego

---krokiet z mięsem

Napoje zimne i gorące na 1 osobę

Kawa, herbata bez limitu

500 ml soku

300ml wody n/g

Koszt od osoby 150 zł - 170 zł